Sablé breton

Publié le par Carolette

Sablé breton

Ingrédients :

- 2 jaunes d'œufs

- 70g de sucre

- 40g de beurre doux & 40g de beurre demi-sel ou bien 80g de beurre doux + 2 pincées de sel

- 100g de farine

- 4g de levure

Préparation :

Sortir le beurre du frigo. Préchauffer le four à 180°

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter le beurre ramolli ou en petits morceaux, ajouter le sel si vous n'avez pas utilisé de beurre demi-sel. Ajouter la farine et la levure.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'un petit centimètre. Enfourner 20'. Découvrir et vérifier la cuisson. Laisser refroidir quelques minutes puis utiliser un emporte-pièce.

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R
Ouh la la !je vais tester ça tout de suite !!
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