Cailles à la moutarde et au miel

Publié le par Carolette

Ingrédients pour 4 personnes :

8 cailles

50g de beurre

2 cuillères à soupe de moutarde forte

4 cuillères à soupe de miel

Sel & poivre

Préparation :

Faire fondre beurre + miel puis hors du feu ajouter la moutarde, sel & poivre.

Badigeonner les cailles avec le mélange, recouvrir le plat d'aluminium et laisser reposer 2 heures à température ambiante.

Four à 210°

Mettre le plat couvert dans le four chaud pendant 25' puis retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson 25 à 30' en arrosant régulièrement.

Suggestion : Peut se cuire en 2 temps

Accompagnement : semoule ou riz 😉

Cailles à la moutarde et au miel
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